Рацион питания при гастрите с повышенной кислотностью

Какие продукты рекомендованы для борьбы с заболеванием?

Принято назначать диету № 1а (при острых гастритах в первые дни заболевания и обострение хронических гастритов с нормальной или повышенной кислотностью желудочного сока) и № 1 (при острых гастритах в стадии ремиссии – 1 месяц, и хронических гастритах).

Диета № 1а включает: белков – 80–90 г/сутки, жиров – 80–90 г/сутки, углеводов – 200 г/сутки (400 г овощей). Калорийность – 1860–2000 ккал/сутки, соли – 7 г/сутки.

Диета № 1 сбалансирована так: белков – 100 г/сутки, жиров – 100 г/сутки, углеводов – 400–450 г/сутки (800 г овощей). Калорийность – 2930–3130 ккал/сутки, соли – 10 г/сутки.

В этот период, как ни странно, можно употреблять продукты, которые повышают кислотность желудочного сока. К ним относятся:

• мясо,
• рыба,
• крупы,
• яйца,
• цельнозерновые макароны, хлеб.

Важно нейтрализовать их действие, употребляя их в один прием с продуктами, которые снижают кислотность желудочного сока. Это такие продукты:. Молочные продукты снижают кислотность желудочного сока

Молочные продукты снижают кислотность желудочного сока.

• молоко и молочные продукты,
• овощи,
• фрукты и ягоды.

Например, перед употреблением мясных блюд желательно съедать салаты из свежих овощей (в период ремиссии), или в тушеном виде (в стадии обострения), или выпить свежевыжатый сок, разбавленный минеральной негазированной водой.

В сочетаемости продуктов питания существуют важные нюансы, учитывать которые следует всем больным гастритом. Так, при изготовлении мясного фарша не следует добавлять яйцо, т. к. белок, который входит в состав яйца (авидин), блокирует всасываемость железа, находящегося в мясе (железо из него всасывается в объеме 24 % в организме, а железо, находящееся в растительных источниках железа, – всего 7 %).

Для полного расщепления белка в желудке необходимо поддерживать кислую среду желудочного сока, т. к. только при такой кислотности стимулируется выработка обкладочными клетками пепсина, который участвует в расщеплении белков.

Для поддержания нужной кислотности важно соблюдать такие правила. Первые блюда желательно варить без добавления мясных компонентов, т. е

овощные супы. Овощи рекомендуется подвергать термической обработке. В сыром виде можно употреблять салаты (при диете № 1) на подобие «Греческого» или «Шопского», т. е. помидоры (без кожуры, т. к. в ней содержится гепатотоксическое вещество – лектин), огурцы (тоже без кожуры, т. к. в ней присутствует гепатотоксическое вещество – кукурбитацин), желтый или красный болгарский перец сладкий, лучше добавлять в салат адыгейский сыр или аналогичный другой плюс маслины (оливки). И салат заправить десертной ложкой оливкового масла первого отжима. Через 0,5–1 часа, когда восстановится кислотность желудочного сока, можно съесть мясное блюдо (фрикадельки, котлеты, бризоли, отварную куриную грудку и др. – при диете № 1). При диете № 1а все блюда готовятся в виде полужидких консистенций.

В неизменном количестве в диете при повышенной кислотности желудочного сока применяются растительные масла (оливковое масло первого отжима или кукурузное масло) – 25–30 мл в сутки в качестве добавок к основным блюдам. Растительные масла не рекомендуется подвергать термической обработке, т. к. при нагревании в масле образуется олифа (техническое масло), которая в нашем организме оседает на сосудистой стенке и приводит к патологическим состояниям сердечно-сосудистой системы. К тому же такое масло является токсичным для печени, разрушает ее клетки. Желательно его добавлять в блюда на ночь, т. к. в ночной период эффективно проходит естественное зондирование печени и выделение желчи из желчного пузыря.

При диетах № 1 и 1а сливочного масла рекомендуется употреблять не более 10 г в сутки 82,5 % жирности. Фрукты рекомендованы в виде свежевыжатых соков, предварительно разбавленных минеральной негазированной водой. В зелени желательно использовать только белые части растений, т. к. в зеленых частях содержится хлорофилл – вещество, блокирующее цитохромоксидазы (Р450 и Р448), которые являются антитоксическими и антиканцерогенными ферментными системами в нашем организме.

Каши (овсянка, гречневая, рисовая, ячневая) лучше всего использовать на завтрак в сочетании с фруктово-ягодными компонентами или с белковым суфле (омлетом). В вечернее время можно есть рыбные блюда (из морской отварной или тушеной рыбы). На ночь следует выпивать 150 мл 1 % жирности биокефир или йогурт домашнего приготовления, заправленного 1 ч. л. оливкового масла первого холодного отжима.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с гастритом, особенно при повышенной кислотности. Они рекомендуют избегать острых, жирных и жареных блюд, так как они могут усугубить воспаление слизистой оболочки желудка. Вместо этого стоит включить в рацион легкие супы, каши на воде, паровые овощи и нежирные сорта мяса. Врачи также советуют употреблять молочные продукты, такие как йогурты и творог, которые способствуют нормализации кислотности. Кроме того, важно соблюдать режим питания: небольшие порции 5-6 раз в день помогут снизить нагрузку на желудок. Специалисты акцентируют внимание на необходимости избегать кофе, алкоголя и газированных напитков, так как они могут вызвать обострение симптомов. Правильный рацион, по мнению врачей, играет ключевую роль в восстановлении и поддержании здоровья желудка.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Причины развития повышенной кислотности желудка

Полноценное и сбалансированное питание является одной из важных составляющих, лежащих в основе крепкого здоровья каждого человека. Привычка следовать постулатам здорового образа жизни помогает многим забыть о различных недугах своего организма. Но что делать тому, у кого возникли некоторые проблемы с желудком, в частности, наблюдается постоянное или периодическое повышение его кислотности?

Желудочный сок, состоящий из соляной кислоты и специальных пищеварительных ферментов, представляет собой некоторый секрет слизистой оболочки желудка. Он необходим для первичного переваривания пищи. Уровень кислотности секрета определяется степенью концентрации ионов водорода в составе соляной кислоты. Чем выше концентрация последних, тем сильнее будут проявления повышенной кислотности желудка.

Увеличение производства ионов водорода слизистой желудка происходит в силу:

• злоупотребления нездоровой пищей;
• приверженности к алкоголю и курению;
• врожденных аномалий желудка;
• инфекционного поражения органа;
• частого приема некоторых медикаментов и др.

При частом сочетании нескольких перечисленных факторов риск возникновения болезни многократно увеличивается.

Часть кислого желудочного сока попадает в пищевод, вызывая тем самым его раздражение. Это происходит из-за дисфункции гладких мышц желудка, утративших в силу различных причин свою способность эффективно сокращаться. В то же время подвержены воспалению и желудочные слизистые оболочки.

Указанное патологическое состояние желудка в медицинской науке носит название гастрита с повышенной кислотностью, при котором происходит нарушение нормального процесса пищеварения. Заболевание чрезвычайно распространено в последнее время. Согласно медицинской статистике, практически 50% населения земного шара больны гастритом желудка в той или иной степени.

Стандартными проявлениями указанного заболевания надо считать:

• нестерпимое чувство жжения за грудиной;
• частую изжогу;
• горький привкус во рту;
• кислую отрыжку;
• тошноту и рвоту;
• болевые ощущения в подреберье при длительном голодании;
• потерю вкуса.

Восстановить нормальную функциональность желудка при указанных проблемах поможет только специальная диета, понижающая кислотность желудочного сока.

Продукты при гастрите с повышенной кислотностью, таблица

Детально разберем, что же можно и нужно кушать при наличии диагноза, о котором мы сегодня говорим:

Блюда и продукты с большим содержанием Са (кальция) в составе, он способен облегчить выброс соляной кислоты и снизить болевые ощущения.
Холодное молоко в количестве 50 миллилитров сразу после еды, поможет побороть изжогу и вывести из организма соляную кислоту.
Крупы: ячмень, овсянка, рис, кукуруза, гречка, манка придадут чувство насыщения, обогатят организм нужными элементами, а так же окажут обволакивающее свойство на стенки желудка, что не даст лишней кислоте образоваться и выйти за его пределы.
Мед является панацеей в борьбе с множеством негодований, в случае с повышенной кислотностью, он нормализует работу ЖКТ, сохраняет нормальное состояние флоры, защищает слизистую желудка от раздражения и активизирует выведение не нужных, вредоносных кислот. Зачастую его рекомендуют для ежедневного использования в небольших количествах, первый из приемов меда часто припадает на утреннее время, натощак в соединении с теплой водой.
Имбирь знаменитая пряность в каждом уголке мира, он способен понижать кислотность желудка при гастрите

Но, важно, что при язвенной болезни, его применять нельзя, так как, будет сильно раздражатся внешняя оболочка желудка и провоцировать появление новых язвочек.
Бананы богаты калием, каждодневное употребление фрукта способно не только облегчить симптомы и состояние больного, но и полностью побороть следы заболевания на начальных стадиях.
Растительное масло, лучше оливковое или масло льна не должно превышать суточной нормы в рационе, а именно более двух столовых ложек в сутки.
Мясо необходимо организму обязательно, особенно если проблема коснулась человека подросткового возраста. Предпочтительно выбирать нежирные, низкокалорийные сорта

Крольчатина, говядина, курятина, а так же мясо цыпленка — самые подходящие из них, и богатые на содержание жизненно важных элементов, к этому же списку можно отнести и говяжий язык.
Рыба и морепродукты нормализуют работу и функции пищеварительного тракта, поэтому они в рационе должны быть 4-5 раз в неделю обязательно. Предпочтение отдавать так же диетическим сортам продукта.
Творог от 0 до 5 % жирности можно включать в меню до пяти раз в неделю, в отдельных случаях его рекомендуют для ежедневного приема.
Яйца можно в небольших количествах, обязательно свежие, в виде вареных всмятку, обычного или парового омлета на молоке, а так же яйца пашот. Но ни в коем случае нельзя их пить в сыром виде, что бы, не раздражать желудок и не занести патогенный микроорганизм, в виде сальмонеллы либо другой инфекции.
Хлеб можно и нужно, вчерашний или слегка подсохший до состояния сухаря, но не свежий, так же можно и галетное, сухое печенье несколько раз в неделю.
Картофель можно нечасто, так как, он долго переваривается. Если картофель присутствует в первом блюде, то на второе или для гарнира от него лучше отказаться.
Тыква — незаменимый продукт при проблемах с ЖКТ, полезными являются сама мякоть овоща, его семена, а так же тыквенный сок. Целесообразней начинать употреблять данный компонент с самых ранних стадий болезни.
Грецкие орехи и семечки, можно до двадцати грамм ежедневно.
Укроп в свежем виде очень богат на витамины, минералы для желудка, он способен предотвратить процессы брожения, облегчить тошноту, а так же купировать спазмы в ЖКТ.
Свекла — нормализует микрофлору кишечника и налаживает стул, тем самым предотвращает возникновение приступообразных болей и тяжести. Употреблять исключительно в вареном или в печеном виде.

Мнения людей о рационе питания при гастрите с повышенной кислотностью разнообразны. Многие отмечают, что соблюдение диеты значительно улучшает самочувствие и уменьшает дискомфорт. Часто упоминается важность дробного питания — небольшими порциями несколько раз в день, что помогает снизить нагрузку на желудок.

Некоторые рекомендуют избегать острых, кислых и жареных блюд, так как они могут усугубить симптомы. Вместо этого акцент делают на мягких, легко усваиваемых продуктах, таких как овсянка, картофельное пюре и нежирные сорта мяса.

Также люди делятся опытом использования травяных чаев, таких как ромашка или мята, которые помогают успокоить желудок. Важно помнить, что индивидуальные реакции на продукты могут различаться, поэтому многие советуют вести пищевой дневник, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают дискомфорт.

Здравствуйте / Питание при гастрите и язве

Диетические рецепты при гастрите с повышенной кислотностью

Вот несколько рецептов блюд, которые помогут разнообразить рацион и не «сорваться» с вынужденной диеты.

Рецепты при гастрите с повышенной кислотностью – это не только каши и супы. Можно приготовить, например, овсяное суфле и наслаждаться этим необычным блюдом. Не исключено, что домочадцы тоже присоединятся к такой трапезе, даже если у них нет никаких проблем с желудком. Такое блюдо просто очень вкусно!

Овсяное суфле

Возьмите:

• стакан молока;
• ложку сливочного масла (столовую) – можно заменить маслом льна;
• овсяные хлопья (150 г);
• несладкий йогурт (50 г);
• 3 яйца;
• сахарный песок (3 столовые ложки);
• немного корицы.

Можно добавить чуть-чуть соли.

Яйца следует разделить на белки и желтки, затем белки взбить отдельно. Желтки же смешать со сваренной предварительно овсянкой, куда добавлены йогурт и остальные ингредиенты. Взбитые белки соединить со смесью. Затем распределить все это по формочкам и отправить в духовку на 20 минут. Получится и вкусное, и нарядно выглядящее блюдо.

Для сладкоежек, находящихся на диете при гастрите с повышенной кислотностью, пригодится рецепт яблочного желе.

Яблочное желе

Запеченные сладкие яблоки необходимо остудить, протереть через сито или измельчить на блендере, предварительно сняв кожицу и очистив от сердцевины. В полученную смесь добавляют сахар по вкусу и растворенный желатин. Пропорцию желатина нужно рассчитать самостоятельно – у разных производителей она отличается. Полученную смесь разлить по формам и поставить в холодильник для застывания.

Овощная запеканка

Для приготовления понадобятся:

• 100 гр. капусты брокколи;
• 100 гр. цветной капусты;
• 50 гр. лука;
• 50 гр. моркови;
• 100 гр. молока 1,5%;
• 2 яйца.

Оба вида капусты отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Измельчить, добавить порезанный лук и натертую морковь, перемешать и выложить в форму для запекания. Яйца взбить, добавить молоко и пол щепотки соли, размешать. Полученной смесью залить овощи. Выпекать при температуре 180 °C до готовности (ориентировочно 30 мин). Перед употреблением обязательно остудить.

Бананово-шпинатный смузи

При стихающем гастрите можно готовить смузи. Но для этого годятся не все овощи и фрукты, а только те, которые не раздражают желудок. Возьмите на вооружение рецепт бананово-шпинатного смузи. И сытно, и полезно!

На 200 г шпината понадобятся половина стакана нежирного молока и столько же несладкого йогурта. На такой объем хватит одного среднего банана.

Получается очень приятное на вкус блюдо. И витаминами насыщает, и не раздражает слизистую, и способствует устранению запоров, часто сопровождающих гастрит, и рацион разнообразит.

Пример диеты при повышенной кислотности

Перечислив все продукты, которые могут попадать на ваш стол, рассмотрим диетические рецепты блюд при гастрите, которые не повышают желудочный рН. Вашему вниманию предлагается диета, приготовление блюд при которой не требует особых затрат времени и кулинарных способностей. Итак, рацион больного гастритом, который имеет высокий уровень кислотности, выглядит следующим образом:

На завтрак можно готовить овсяную кашу, вареное яйцо и зеленый чай. В качестве альтернативы стоит подавать на стол больному манку, гречку или рисовую крупу, приготовленные на пару со сливочным маслом или молоком.
На обеденный стол возможно приготовление супа-пюре на овощах и вышеперечисленных крупах, разрешены супы с вермишелью, которые готовят на воде или молоке. На второе подходит одна из круп, овощи, тушенные на пару, или салаты из овощей, которые не способны увеличивать уровень кислотности. Лучше всего в обед больному к гарниру добавлять котлетки из говядины, приготовленной на пару, отварную курятину, крольчатину или индюшатину

Важно снимать кожу с курицы, так как именно там сосредотачивается больше всего жира.
На полдник можно съедать подсушенный пшеничный хлеб или сухое печенье с чаем, киселем из сухофруктов или отваром из ягод сладких сортов.
На ужин — рыбное суфле, отварной картофель или макароны с диетическими биточками.

Дополнять ежедневный рацион и стол безопасных блюд можно продуктами, которые не оказывают повышающий кислотность эффект.

Если вы теряетесь в изобилии возможных продуктов, которыми можете разнообразить свой рацион при гастрите с повышенной кислотностью, то полезной будет схема питания на неделю. Выглядит она следующим образом:

• Завтрак — яйцо всмятку, чай с молоком и рисовая каша. Второй завтрак — кисель и стакан молока. На обед — перловый суп, отварная курица, зразы из картофеля, фруктовое желе. На полдник — сок из тыквы, сухарики. На ужин — гречка, сваренная на воде со сливочным маслом, рыбные котлетки с киселем.
• На второй день завтраком может стать сырник со сливками, омлет и зеленый чай. Если будете ощущать голод, то дополните завтрак запеченным яблоком и стаканом молока. Обед — суп-пюре, суфле из рыбы, компот и картофельная запеканка. На полдник — песочное печенье и отвар из ромашки. На ужин — каша на молоке.
• Среда может начаться с гречки на молоке и омлета на пару. На второй завтрак отлично подойдет кисель и стакан молока. Пообедать можно супом из овощей и капусты или отварным картофелем и нежирной говядиной, яблочным муссом. На полдник во все последующие дни используют либо зеленый чай и печенье, либо сухарики и стакан молока. На ужин — макароны, отварная горбуша и кисель.
• На завтрак — каша, можно овсяную, яйцо вареное или всмятку и чай с молоком. На второй завтрак — кисель и стакан нежирного молока. На обед — суп с вермишелью, котлеты на пару из говяжьего мяса и рисовый пудинг, чай из сухофруктов. На ужин — рыбные биточки, салат из моркови и кисель.
• На завтрак — рисовая каша и чай из ромашки. На второй завтрак — банан и стакан молока. На обед — суп пюре из тыквы, биточки из нежирного мяса курицы или крольчатины с вермишелью, приготовленной на воде, и чай из сухофруктов. На ужин — рыбные тефтели с рисом или гречкой.
• На завтрак — омлет, кусочек голландского сыра и чай. На второй завтрак — печеное яблоко, банан или пудинг из тыквы. На обед — бульон из нежирной курицы, гречка с измельченным кроликом, стакан молока. На ужин — рис и мясной рулет из говядины.
• На завтрак — яйцо в виде омлета и морковное пюре. На второй завтрак — печенье и отвар из сухофруктов. На обед — суп из овощей, рыбные биточки, пудинг из риса, стакан молока и банан. На полдник — кисель, оладьи с земляничным вареньем. На ужин — макароны и паровые котлеты.

Последовательность дней и меню вы можете менять на свое усмотрение, главное, стараться принимать пищу в одно и то же время.

Если имеет место гастрит с повышенной кислотностью, питание должно быть сбалансированным, так как есть риск получить осложнения. Запущенный гастрит, как правило, перерастает в язву и даже в рак желудка, так что шутить с этим заболеванием не стоит. При первых симптомах воспаления слизистой оболочки желудка сразу обращайтесь к врачу за консультацией и начинайте соблюдать правильное питание. Устранить последствия халатного отношения к себе бывает намного сложнее, чем изменить свой рацион. Именно поэтому не теряйте времени и не ждите, пока начнутся проблемы с желудком — питайтесь правильно уже сегодня. Как и любое заболевание, гастрит легче предупредить, нежели лечить.

Питание при гастрите | Клиника «Тибет»

Почему возникает гастрит?

Болезнь появляется при выработке желудком недостаточного количества кислоты для переваривания еды. Соляная кислота нужна для того, чтобы убивать бактерии, попадающие в организм с едой. Кроме того, она участвует в процессе переварки. Повышенным считается уровень кислотности, когда она больше семи. Чаще всего он встречается у пожилых людей, но может проявиться и в молодости и даже в младенчестве.

Причины, провоцирующие заболевание:

• любовь к жирному, острому, соленому, к фастфуду и газировкам;
• постоянные перекусы бутербродами, сухомятка;
• слишком большой перерыв между приемами еды – за это время кислота поедает саму себя, и ее становится ещё больше;
• стрессы, излишняя возбудимость, гневливость;
• инфекция Хеликобактер пилори;
• чрезмерное увлечение спиртным;
• курение;
• прием способствующих повышению кислотности лекарств, например, антибиотиков, противовоспалительных, и так далее;
• наследственность;
• длительная гипоксия органов;
• нарушенный обмен веществ;
• инфекции, паразиты;
• вредное производство;
• дефицит витаминов.

Распространенные причины гастрита

Чтобы предупредить развитие гастрита, лучше свести к минимуму факторы риска, то есть не пропускать завтрак и обед, не злоупотреблять фастфудом, мыть руки перед едой, не курить (хотя бы натощак), правильно перекусывать (фрукты, кефир, кисель).

Особенности диеты при высоком уровне кислотности желудочного сока

Пациенту, у которого была выявлена повышенная кислотность желудочного сока, следует придерживаться ряда правил, касающихся соблюдения лечебной диеты. Они помогут ему понять, как именно нужно питаться, чтобы нормализовать работу органов пищеварительной системы.

Необходимо запомнить следующие требования:

• На протяжении всего дня нужно пить большое количество жидкости, которая будет разбавлять желудочный сок, и снижать высокую концентрацию кислот. С самого утра перед приемом пищи желательно выпивать стакан воды, чтобы запустить пищеварительные процессы и подготовить желудок к еде.
• Снизить уровень pH поможет прием пищи мелкими порциями по несколько раз в день. Всего потребуется пять полноценных перекусов, каждый из которых включает в себя список продуктов, сочетающихся друг с другом. Большие порции лишь усугубят положение и вызовут перегрузку желудка лишней работой.
• Желательно отказаться или максимально уменьшить употребление продуктов, провоцирующих повышение кислотности в пищеварительном органе. Также следует избегать блюда, отличающиеся содержанием чрезмерного количества легко усваиваемых углеводов.

Что нельзя кушать?

При больном желудке из рациона питания необходимо исключить:

Тяжелую жирную пищу, которая усложняет процесс переваривания и трудно усваивается организмом. Жирная пища может быть жесткой для человека, страдающего от кислотности. В то время как жареные продукты могут выглядеть хрустящими, они содержат большое количество жира. Пища с высоким содержанием жира нуждается в большем количестве времени для переваривания и, соответственно, большем количестве кислоты.

• Нельзя употреблять острую пищу с большим количеством специй, агрессивно воздействующую на стенки желудка.
• Густые наваристые бульоны тяжело перевариваются.
• Грибное меню содержит кислоты, разрушающие слизистую оболочку желудка.
• Кислые овощи и фрукты (томаты, лимоны, мандарины, грейпфруты), сок которых содержит избыточное количество кислоты и способствует разъеданию стенок желудка.
• Хотя помидоры невероятно полезные овощи, они содержат большое количество кислоты. Это может разрушать слизистую желудка, вызывая кислотность.
• Не рекомендуется употреблять арбуз. Этот летний фрукт не столько вреден сам по себе, сколько сок, который он содержит, приводящий к повышению кислотности желудочного сока.
• Газированные напитки. Они, как известно, вызывают ряд заболеваний, таких, как ожирение, но газированные напитки являются одной из основных причин кислотности. Газированные напитки выпускают крошечные пузырьки в желудке, когда вы пьете их. Это, в свою очередь, оказывает давление, повышает уровень кислотности в желудке и провоцирует дальнейшее ухудшение состояния.
• Алкоголь, безусловно, находится под строжайшим запретом во время диеты. Этанол, содержащийся в нем, приводит к обезвоживанию организма, вызывая желудочные кислоты повышенной концентрации.
• Сдобные кондитерские и свежие хлебобулочные изделия — еда, которая трудно усваивается организмом.
• Жирное мясо перегружает желудок.
• Шоколад, десерты с глазурью и орехами, мороженое тоже агрессивно воздействуют на слизистую желудка.
• Сырные изделия.

Примерный рацион:

• Во время диеты необходимо питаться 5−6 раз в день пищей комнатной температуры, приготовленной по возможности в виде пюре или суфле. Соль необходимо исключить из рациона. Перед сном необходимо выпивать стакан теплого молока.
• Ешьте супы на основе круп с яично-молочной смесью. При этом крупы необходимо перетереть, чтобы повысить их усвояемость.
• Не запрещается употребление молочных продуктов, кроме сыра, кефира и сметаны. Яйца должны быть приготовлены всмятку.
• Можно употреблять мед и сахар, чай со сливками и молоком, фруктовый кисель.
• Пейте много воды каждый день, чтобы вывести токсины из организма. Вода помогает в детоксикации организма и снижает кислотность.
• Банан является эффективным средством против кислотности. Люди, страдающие от кислотности, должны съедать минимум один банан каждый день, чтобы избавиться от кислотности и сопутствующих симптомов.

• Холодное или теплое молоко помогает сбалансировать уровень кислотности в желудке. Выпевайте стакан молока каждый день перед сном.
• Миндаль полезен при лечении хронической кислотности. Вы можете перебить миндаль в блендере, превратив его в муку. Употребляйте половину чайной ложки этого порошка каждый день с водой, чтобы предотвратить кислотность и гиперкислотность.
• Мясо должно быть нежирным, запеченным или отварным, приготовленным в виде суфле, котлет и тефтелей.

Разрешенные продукты на диете при повышенной кислотности

Все продукты, которые можно употреблять на этой диете, не вредят слизистой и снижают выработку желудочного сока, вследствие чего кислотность желудка снижается и возникновение изжоги после приема пищи снижается.

Слизистые крупяные супы – первое средство от изжоги. Полезные каши – перловая, овсяная, рисовая или манная на легком овощном или мясном бульоне станет лучшим способом не только избавиться от изжоги, но и сделать на слизистой желудка защиту от острой пищи, так как это каши создают обволакивающий эффект и делают еду по-настоящему полезной.

Мясо, рыба и птица, а также морепродукты и субпродукты можно есть только в отварном или тушеном виде, на гарнир можно делать каши из вышеприведенных круп. Также из мяса рекомендуется делать паровые котлеты и нежное суфле, запеченное в духовке без корочки.

Яйца можно употреблять только в виде паровых омлетов и отваренные всмятку. Также можно есть нежирный творог и пить диетические кефиры и натуральные легкие йогурты.

Овощи лучше отваривать на пару или тушить без соли и специй, чтобы не раздражать слизистую. Диета при повышенной кислотности ограничивает употребление специй и соли, поэтому лучше отказаться от маринованных овощей, солений и всех салатиков с майонезом и консервированными продуктами.

Из напитков диета разрешает пить только некрепкий несладкий чай, кисели из ягод и минеральные воды с щелочным составом. А если у вас случился приступ изжоги, его можно снять стаканом молока, и выпить специальное средство.

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью?

Исключите жареное, копченое, острое, маринованное, газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе, свежий хлеб, сдобную выпечку, бобовые, грибы, редис, белокочанную капусту.

Что можно есть на завтрак при гастрите с повышенной кислотностью?

Завтрак: манная каша, сваренная на воде, яйцо всмятку и чай с молоком. Второй завтрак: сок, разбавленный водой, суфле из творога. Обед: протертый суп-пюре из тыквы, отварной картофель с биточками из белой рыбы, компот из сухофруктов, кусочек вчерашнего хлеба. Полдник: какао и несдобное печенье.

Что помогает при гастрите с повышенной кислотностью?

При гастрите с высокой кислотностью назначают дробное питание. Исключают алкоголь, а также острые и жареные блюда. Не желательно есть соления, кислые продукты, жирные бульоны и сорта мяса. При обострении питание осуществляется жидкими кашами на воде.

Что можно кушать при повышенной кислотности и гастрите?

Цельное молоко, сливки, некислый творог, отварные, тушёные, запечённые овощи, все каши (кроме пшенной), макаронные изделия, мясо: кролик, телятину, свиную вырезку, нежирную рыбу: минтай, щуку, окунь речной, треску, некислые сорта яблок, груши, бананы.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте отварные, запеченные или приготовленные на пару блюда, которые легче усваиваются.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты помогут нормализовать пищеварение и снизить уровень кислотности. Однако старайтесь избегать грубой клетчатки, которая может вызвать дискомфорт.

СОВЕТ №3

Регулярно питайтесь небольшими порциями. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит риск повышения кислотности. Постарайтесь есть 5-6 раз в день, чтобы поддерживать стабильный уровень энергии и предотвратить голод.

СОВЕТ №4

Пейте достаточное количество жидкости, но избегайте газированных и кислых напитков. Лучше отдавать предпочтение травяным чаям, компотам или простой воде. Это поможет поддерживать водный баланс и снизить раздражение желудка.